Hace mucho tiempo
que no escribimos en el blog, y es que muchas veces el trabajo y las
obligaciones nos hacen dejar a un lado las cosas que nos apetecen.
Llevaba mucho tiempo dándole vueltas a la cabeza, y hablé con Raquel, y por lo visto ella
también, así que nos volvemos a poner en marcha!
Para empezar, voy
con una receta facilita, se trata del bizcocho de yogur de limón de
toda la vida. A mi me trae muchos recuerdos porque es el que hacía
siempre mi madre.
Además tiene de
bueno que todas las medidas las haces con el vasito del yogur, con lo
que más fácil imposible.
Alla vamos!
Ingredientes:
3 huevos
1 Yogur de limón
2 Medidas del yogur de azúcar
1 Medida del yogur de aceite de girasol
3 Medidas del yogur de harina
1 Sobre de levadura
Elaboración:
Precalentamos el
horno a 180º.
Echamos en un bol
los huevos, el yogur de limón, el azúcar, el aceite y la levadura y
lo batimos.
A la mezcla le
incorporamos los vasitos de harina y lo mezclamos hasta que no queden
grupos, yo hice un poco de trampa y lo puse en la Thermomix 1 minuto
en velocidad 4, no me llevo bien con la batidora.
Untamos un molde (yo
utilice uno alargado) con un poco de aceite y harina para luego
desmoldar mejor.
Lo metemos en el
horno 40 minutos, antes de sacarlo probar con una aguja si esta
cocido.
Lo sacamos del horno
y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar, a mi
esto último me cuesta bastante, no soy capaz de dejarlo enfriar.
Y …. a merendar!!!!
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